Velouté de petits pois à la menthe

Name: Velouté de petits pois à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de petits pois; 50 cl de bouillon de légumes; 10 cl de crème liquide; 1 échalote; 6 feuilles de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Un velouté de petits pois à la menthe frais et onctueux, parfait pour une entrée légère et savoureuse. Une recette rapide et facile pour un repas équilibré.

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de petits pois
50 cl de bouillon de légumes
10 cl de crème liquide
1 échalote
6 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

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Préparation

Faire revenir l’échalote émincée dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 2 minutes.
Ajouter les petits pois et verser le bouillon de légumes. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Incorporer la crème liquide et la menthe. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Servir le velouté de petits pois à la menthe.

Auteur: Doha O.