Salade tiède aux lentilles, chou-fleur et avocat

Name: Salade tiède aux lentilles, chou-fleur et avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles vertes; 200 g de chou-fleur; 10 olives noires; 1 avocat; 1/2 oignon rouge; 1 poignée de roquette; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Découvrez une délicieuse salade tiède aux lentilles, chou-fleur et avocat. Une recette saine, rapide et facile à préparer pour un repas équilibré.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles vertes
200 g de chou-fleur
10 olives noires
1 avocat
1/2 oignon rouge
1 poignée de roquette
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de moutarde
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égoutter et laisser tiédir.
Détailler le chou-fleur en petits morceaux et blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante. Refroidir sous l’eau froide.
Émincer l’oignon rouge et découper l’avocat en cubes. Mélanger le tout avec la roquette et les olives noires.
Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre.
Incorporer les lentilles et le chou-fleur à la salade et arroser de vinaigrette.
Servir la salade tiède aux lentilles, chou-fleur et avocat.

Auteur: Doha O.