Tarte aux fraises et rhubarbe sur base biscuitée

Name: Tarte aux fraises et rhubarbe sur base biscuitée
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de fraises; 250 g de fromage frais; 200 g de biscuits; 200 g de rhubarbe; 100 g de sucre; 80 g de beurre fondu; 50 g de sucre glace; 150 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Découvrez cette tarte gourmande aux fraises et rhubarbe sur une base biscuitée croustillante. Une recette facile et rafraîchissante, parfaite pour les beaux jours.

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Tarte aux fraises et rhubarbe sur base biscuitée

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 g de fraises
250 g de fromage frais
200 g de biscuits
200 g de rhubarbe
100 g de sucre
80 g de beurre fondu
50 g de sucre glace
150 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Préparation

Réduire les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le beurre fondu.
Tasser la préparation au fond d’un moule à tarte en appuyant bien. Réserver au frais pendant 30 minutes.
Dans une casserole, faire cuire la rhubarbe avec le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes. Ajouter la maïzena diluée dans un peu d’eau et laisser épaissir.
Dans un saladier, fouetter le fromage frais, la crème liquide, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étaler cette crème sur la base biscuitée refroidie et réserver au frais pendant 1 heure.
Ajouter les fraises coupées en morceaux et la compotée de rhubarbe sur le dessus. Laisser encore reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Servir la tarte aux fraises et rhubarbe sur base biscuitée.

Auteur: Myriam El.