Soupe de canard au gingembre

Name: Soupe de canard au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de chou chinois; 100 g de baies de goji; 1 l de bouillon de volaille; 4 champignons noirs; 2 morceaux de canard; 1 morceau de gingembre; 1 épi de maïs; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d’huile de sésame; 1 cuillère à café de poivre blanc; 1 cuillère à café de sel

Découvrez cette soupe taïwanaise au canard et gingembre, un plat réconfortant et parfumé aux légumes et épices.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de chou chinois
100 g de baies de goji
1 l de bouillon de volaille
4 champignons noirs
2 morceaux de canard
1 morceau de gingembre
1 épi de maïs
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de sel

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Préparation

Faire tremper les champignons noirs dans de l’eau tiède pendant 15 minutes, puis les égoutter et les couper en morceaux.
Peler et émincer le gingembre et l’ail.
Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande casserole et faire revenir le gingembre et l’ail.
Ajouter les morceaux de canard et les faire dorer quelques minutes.
Incorporer la sauce soja et le poivre blanc, puis verser le bouillon de volaille.
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Ajouter les rondelles de maïs, le chou chinois et les champignons noirs, puis poursuivre la cuisson 20 minutes.
Incorporer les baies de goji et ajuster l’assaisonnement avec du sel.
Servir la soupe de canard au gingembre.

Auteur: Doha O.