Sole meunière au citron

Name: Sole meunière au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de sole; 1 citron; 500 g d’asperges vertes; 80 g de beurre; 2 cuillères à soupe de câpres; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de persil; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Réalisez une sole meunière au citron et beurre aux câpres, accompagnée d’asperges grillées. Une recette simple et raffinée pour un repas plein de saveurs.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de sole
1 citron
500 g d’asperges vertes
80 g de beurre
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et éplucher légèrement la base des asperges.
Déposer les asperges sur une plaque de cuisson, arroser d’huile d’olive, saler et poivrer, puis enfourner pour 12 minutes.
Pendant ce temps, fariner légèrement les filets de sole et chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
Faire cuire les filets de sole 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réserver.
Faire fondre le beurre dans la poêle, puis ajouter le jus de citron et les câpres.
Laisser réduire la sauce 2 minutes à feu doux, puis napper les filets de sole.
Servir le sole meunière au citron.

Auteur: Doha O.