Ragoût de bœuf irlandais à la guinness

Name: Ragoût de bœuf irlandais à la guinness
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine irlandaise
Ingredients: 800 g de bœuf à braiser; 150 g de bacon; 500 ml de bouillon de bœuf; 400 ml de bière Guinness; 3 pommes de terre; 3 carottes; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Dégustez ce ragoût de bœuf irlandais à la Guinness, mijoté lentement avec pommes de terre, carottes et bacon. Une recette réconfortante et savoureuse à tester.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

800 g de bœuf à braiser
150 g de bacon
500 ml de bouillon de bœuf
400 ml de bière Guinness
3 pommes de terre
3 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

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Préparation

Couper le bœuf en morceaux et hacher l’ail. Éplucher et émincer les oignons.
Faire revenir le bacon dans une cocotte avec l’huile d’olive, puis réserver.
Faire dorer les morceaux de bœuf dans la même cocotte, puis ajouter l’oignon et l’ail.
Saupoudrer de farine et mélanger pour enrober la viande.
Verser la Guinness et le bouillon, puis ajouter le concentré de tomate.
Incorporer le laurier, le thym, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1h et 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux.
Ajouter les légumes au ragoût et laisser cuire encore 1 heure.
Servir le ragoût de bœuf irlandais à la Guinness.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Auteur: Doha O.