Salade de quinoa aux légumes grillés et tomates fraîches

Name: Salade de quinoa aux légumes grillés et tomates fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de quinoa; 10 tomates cerises; 1 courgette; 1 carotte; 1/2 chou-fleur; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café d’origan séché; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Savourez une salade de quinoa aux légumes grillés et tomates fraîches, un plat sain et gourmand

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de quinoa
10 tomates cerises
1 courgette
1 carotte
1/2 chou-fleur
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café d’origan séché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Rincer le quinoa sous l’eau froide, puis le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
Laver et couper la courgette en rondelles, la carotte en bâtonnets et le chou-fleur en fleurettes.
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faire revenir les légumes avec le cumin, l’origan, le sel et le poivre pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore croquants.
Couper les tomates cerises en deux et les incorporer aux légumes encore chauds.
Mélanger le quinoa avec les légumes grillés et le jus de citron, puis remuer bien.
Servir la salade de quinoa aux légumes grillés et tomates fraîches.

Auteur: Doha O.