Fettuccine Alfredo vegan à la crème de cajou et brocoli

Name: Fettuccine Alfredo vegan à la crème de cajou et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 200 g de fettuccine; 100 g de noix de cajou; 250 ml de lait végétal; 1 tête de brocoli; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de muscade; 1/2 cuillère à café Poivre

Dégustez des fettuccine Alfredo vegan avec une sauce crémeuse aux noix de cajou et du brocoli vapeur. Une recette savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

200 g de fettuccine
100 g de noix de cajou
250 ml de lait végétal
1 tête de brocoli
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café Poivre

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Préparation

Mixer les noix de cajou égouttées avec le lait végétal, l’ail, la levure nutritionnelle, le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade jusqu’à obtention d’une sauce lisse et crémeuse, puis réserver.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les fettuccine, puis égoutter et réserver.
Couper le brocoli en fleurettes et le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive puis ajouter la sauce Alfredo végétalienne. Laisser chauffer 2 minutes en remuant. Ajouter les pâtes et le brocoli, bien mélanger pour enrober.
Servir le fettuccine Alfredo vegan à la crème de cajou et brocoli avec un peu de poivre moulu.

Auteur: Doha O.