Chou farci à la viande et sauce tomate maison

Name: Chou farci à la viande et sauce tomate maison
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tomates pelées concassées; 300 g de viande hachée; 100 g de chair à saucisse; 50 g de riz cuit; 2 oignon; 1 chou vert; 1 œuf; 3 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; Poivre; Sel

Préparez un délicieux chou farci à la viande et sauce tomate maison : une recette mijotée, savoureuse et réconfortante, idéale pour les repas en famille.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de tomates pelées concassées
300 g de viande hachée
100 g de chair à saucisse
50 g de riz cuit
2 oignon
1 chou vert
1 œuf
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Poivre
Sel

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Préparation

Retirer les feuilles extérieures abîmées et détacher délicatement 8 grandes feuilles. Les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir.
Hacher finement l’oignon et deux gousses d'ail. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chair à saucisse, le riz cuit, l’œuf, le persil, l’ail, l’oignon, du sel et du poivre.
Déposer une cuillère de farce au centre de chaque feuille de chou. Replier les bords et rouler pour former un petit paquet. Maintenir avec de la ficelle alimentaire ou un cure-dent.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon haché avec une cuillère d’huile d’olive.
Ajouter l’ail, les tomates concassées, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Faire chauffer l’huile d’olive restant dans une grande poêle et faire dorer légèrement les choux farcis sur chaque face.
Verser la sauce tomate dans un plat allant au four, disposer les choux farcis dessus et couvrir avec un couvercle ou du papier aluminium.
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
Servir les choux farcis à la viande et sauce tomate maison.

Auteur: Marco B.