Potiron aux lentilles, tomates séchées et basilic

Name: Potiron aux lentilles, tomates séchées et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de potiron; 250 g de lentilles vertes; 100 g de tomates séchées; 500 ml de bouillon de légumes; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; Basilic frais

Recette facile de potiron aux lentilles et tomates séchées, parfumé au basilic. Un plat sain, rapide et savoureux, idéal pour un repas équilibré.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de potiron
250 g de lentilles vertes
100 g de tomates séchées
500 ml de bouillon de légumes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Basilic frais

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Préparation

Éplucher et couper le potiron en petits dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Couper les tomates séchées en morceaux.
Rincer les lentilles à l’eau froide.
Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et y faire cuire les lentilles pendant 20 minutes, puis égoutter et réserver.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajouter les dés de potiron et laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter les tomates séchées et les lentilles cuites. Mélanger délicatement et laisser mijoter 5 minutes, puis saler, poivrer et ajuster l’assaisonnement selon le goût.
Parsemer de feuilles de basilic frais.
Servir le potiron aux lentilles, tomates séchées et basilic.

Auteur: Doha O.