Légumes rôtis au four aux herbes de Provence

Name: Légumes rôtis au four aux herbes de Provence
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 carottes; 3 pommes de terre; 2 panais; 2 betteraves; 1 oignon rouge; 2 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 pincée de piment d’Espelette; Poivre; Sel

Réalisez des légumes rôtis au four aux herbes de Provence : une recette saine, parfumée et facile à préparer, parfaite en accompagnement ou en plat végétarien.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

3 carottes
3 pommes de terre
2 panais
2 betteraves
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de piment d’Espelette
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et éplucher les légumes, puis les couper en quartiers ou en bâtonnets.
Éplucher l’oignon et l’ail, puis les couper en morceaux.
Disposer tous les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arroser d’huile d’olive, puis saupoudrer d’herbes de Provence, de paprika, de sel et de poivre. Ajouter le piment d’Espelette.
Mélanger les légumes pour bien les enrober d’épices et d’huile.
Enfourner pour 40 minutes en remuant à mi-cuisson.
Vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d’un couteau.
Servir les légumes rôtis au four aux herbes de Provence.

Auteur: Marco B.