Raviolis maison épinards & ricotta

Name: Raviolis maison épinards & ricotta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tomates concassées; 300 g de farine de blé; 250 g d’épinards frais; 200 g de ricotta; 50 g de parmesan râpé; 3 oeufs; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de sucre; 1 pincée de basilic frais; 1 pincée de poivre; 1 pincée de sel

Réaliser de délicieux raviolis maison épinards & ricotta avec une sauce tomate savoureuse. Recette simple et détaillée pour un plat italien authentique.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de tomates concassées
300 g de farine de blé
250 g d’épinards frais
200 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
3 oeufs
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de basilic frais
1 pincée de poivre
1 pincée de sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mélanger la farine et le sel, former un puits, ajouter les œufs et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmer et laisser reposer 30 minutes.
Faire revenir l’ail haché avec les épinards. Égoutter, puis mélanger avec la ricotta et le parmesan. Assaisonner avec sel et poivre.
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 minutes.
Étaler la pâte finement, découper des cercles. Déposer une cuillère de farce sur la moitié des cercles et recouvrir avec les autres. Souder les bords.
Plonger dans l’eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes. Égoutter et napper de sauce tomate.
Parsemer de parmesan râpé et de basilic frais.
Servir les raviolis maison épinards & ricotta.

Auteur: Doha O.