Polenta crémeuse aux champignons

Name: Polenta crémeuse aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de champignons variés; 150 g de polenta fine; 50 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; 600 ml de bouillon de légumes; 100 ml de crème liquide; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; Poivre; Sel

Préparez une polenta crémeuse aux champignons : une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour un plat végétarien gourmand et facile à réaliser.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de champignons variés
150 g de polenta fine
50 g de parmesan râpé
30 g de beurre
600 ml de bouillon de légumes
100 ml de crème liquide
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Poivre
Sel

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Préparation

Porter le bouillon de légumes à ébullition.
Verser la polenta en pluie en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Cuire à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à épaississement.
Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé et le beurre. Mélanger, saler et poivrer, puis réserver au chaud.
Nettoyer et couper les champignons en lamelles.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail haché pendant 1 minute.
Ajouter les champignons et faire sauter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil frais.
Servir la polenta crémeuse dans des assiettes creuses et disposer les champignons par-dessus.

Auteur: Marco B.