Soupe de poisson islandaise au saumon et aux crevettes

Name: Soupe de poisson islandaise au saumon et aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de saumon frais; 200 g de crevettes décortiquées; 1 l de bouillon de poisson; 20 cl de crème fraîche; 2 pommes de terre; 1 carotte; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de paprika; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Déguster une délicieuse soupe de poisson islandaise au saumon et aux crevettes. Facile et rapide à préparer, cette recette réchauffe les papilles en 40 min.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de saumon frais
200 g de crevettes décortiquées
1 l de bouillon de poisson
20 cl de crème fraîche
2 pommes de terre
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de paprika
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Éplucher et couper les pommes de terre et la carotte en petits dés. Émincer finement l’oignon et l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporer les pommes de terre et la carotte, puis faire revenir pendant 5 minutes.
Saupoudrer de farine et mélanger. Verser le bouillon de poisson progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Couper le saumon en morceaux.
Ajouter le saumon et les crevettes à la soupe. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le saumon soit tendre.
Incorporer la crème fraîche et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Parsemer d’aneth frais.
Servir la soupe de poisson islandaise au saumon et aux crevettes.

Auteur: Doha O.