Salade de légumes aux lentilles

Name: Salade de légumes aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles; 10 tomates cerises; 1 carotte; 1/2 concombre; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 1 petit oignon rouge; 1 poignée de persil frais; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à café de moutarde; 1 gousse d’ail hachée; Poivre; Sel

Préparez une salade de légumes aux lentilles : une recette fraîche, colorée et équilibrée, parfaite pour un repas léger ou une entrée savoureuse et vitaminée.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles
10 tomates cerises
1 carotte
1/2 concombre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 petit oignon rouge
1 poignée de persil frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
1 gousse d’ail hachée
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Laver les légumes. Couper les tomates cerises en deux, le concombre et les poivrons en petits dés, et râper ou couper la carotte en petits morceaux.
Émincer finement l’oignon rouge et hacher le persil.
Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec tous les légumes.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’ail haché, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger, puis laisser reposer 10 minutes.
Servir la salade de légumes aux lentilles .

Auteur: Marco B.