Mini quiches aux poireaux et lardons

Name: Mini quiches aux poireaux et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 poireaux; 2 œufs; 1 pâte brisée; 150 ml de crème fraîche; 100 g de lardons fumés; 50 g de fromage râpé; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de muscade; Poivre; Sel

Réalisez des mini quiches aux poireaux et lardons : une recette facile et savoureuse, parfaite pour l’apéritif, un buffet ou un repas léger accompagné d’une salade.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 poireaux
2 œufs
1 pâte brisée
150 ml de crème fraîche
100 g de lardons fumés
50 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et émincer finement les poireaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les poireaux à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter si nécessaire et réserver.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Découper des cercles de pâte brisée à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre et les disposer dans des moules à muffins.
Répartir le mélange poireaux-lardons dans chaque fond de pâte, puis verser la préparation aux œufs.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.
Servir les mini quiches aux poireaux et lardons.

Auteur: Marco B.