Riz pilaf aux épices douces

Name: Riz pilaf aux épices douces
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de riz; 500 ml de bouillon de légumes; 1 oignon; 1 carotte; 1 poivron rouge; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1/2 cuillère à café de paprika doux; 1 pincée de cannelle; Quelques brins de coriandre; Poivre; Sel

Réalisez un riz pilaf aux épices douces et légumes : un plat coloré, parfumé et équilibré, parfait pour un repas végétarien savoureux et facile à préparer.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de riz
500 ml de bouillon de légumes
1 oignon
1 carotte
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de cannelle
Quelques brins de coriandre
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail. Éplucher la carotte et la couper en petits dés. Laver et couper le poivron en petits morceaux.
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter la carotte et le poivron, puis faire revenir 5 minutes.
Incorporer le riz et le faire nacrer pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les épices (cumin, curcuma, paprika, cannelle), du sel et du poivre. Mélanger pour bien enrober le riz et les légumes.
Verser le bouillon chaud, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide.
Laisser reposer 5 minutes à couvert, puis parsemer de coriandre.
Servir le riz pilaf aux épices douces.

Auteur: Marco B.