Tarte tatin aux poires et épices

Name: Tarte tatin aux poires et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 poires; 1 pâte feuilletée; 100 g de sucre en poudre; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 pincée de muscade râpée

Découvrez la recette de la tarte Tatin aux poires et épices : un dessert gourmand et parfumé, parfait pour une touche sucrée réconfortante en toute saison.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

5 poires
1 pâte feuilletée
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de muscade râpée

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les poires, les couper en quartiers et retirer les pépins. Arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Dans un moule allant au four, faire fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajouter les épices et bien mélanger.
Disposer les quartiers de poires dans le caramel en les serrant bien. Laisser cuire 5 minutes à feu doux pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer sur les poires en rentrant légèrement les bords dans le moule. Piquer la pâte avec une fourchette.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler en retournant délicatement la tarte sur un plat de service.
Servir la tarte tatin aux poires et épices.

Auteur: Marco B.