Blanquette de dinde aux carottes et panais

Name: Blanquette de dinde aux carottes et panais
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de sauté de dinde; 30 g de beurre; 3 carottes; 2 panais; 1 oignon; 1 jaune d'œuf; 1 bouquet garni (thym, laurier, persil); 1 l de bouillon de volaille; 20 cl de crème fraîche; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe de farine; Poivre; Sel

Découvrez la blanquette de dinde aux carottes et panais : un plat mijoté, crémeux et réconfortant, idéal pour un repas familial savoureux et équilibré.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et couper les carottes et les panais en morceaux. Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Faire chauffer le beurre dans une cocotte. Ajouter les morceaux de dinde et les faire dorer légèrement.
Ajouter l’oignon et l’ail, puis saupoudrer de farine. Mélanger pour bien enrober la viande.
Verser le bouillon de volaille chaud en remuant. Ajouter le bouquet garni, les carottes et les panais. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le jaune d’œuf.
Retirer la viande et les légumes de la cocotte. Incorporer progressivement le mélange crème-jaune d’œuf dans le bouillon chaud sans faire bouillir. Remuer pour obtenir une sauce onctueuse.
Remettre la viande et les légumes dans la cocotte, mélanger délicatement et laisser réchauffer quelques minutes à feu doux.
Servir la blanquette de dinde aux carottes et panais.

Auteur: Marco B.