Poires pochées au vin rouge et cannelle

Name: Poires pochées au vin rouge et cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poires; 750 ml de vin rouge; 150 g de sucre en poudre; 1 bâton de cannelle; 2 étoiles de badiane; 1 gousse de vanille; Le zeste d'une orange

Découvrez les poires pochées au vin rouge et cannelle : un dessert élégant et parfumé, facile à préparer, parfait pour sublimer vos repas d’hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher les poires en conservant la queue pour une présentation élégante.
Dans une grande casserole, verser le vin rouge, ajouter le sucre, la cannelle, la badiane, la gousse de vanille et le zeste d’orange. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
Réduire le feu et plonger les poires dans le liquide frémissant.
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en retournant les poires à mi-cuisson pour qu'elles s’imprègnent uniformément.
Vérifier la cuisson en piquant une poire avec la pointe d’un couteau : elle doit être tendre mais se tenir.
Retirer les poires et les disposer dans un plat.
Faire réduire le liquide de cuisson à feu moyen pendant 10 minutes pour obtenir un sirop légèrement épais.
Napper les poires avec le sirop et laisser refroidir.
Servir les poires pochées au vin rouge et cannelle.

Auteur: Marco B.