Quiche aux champignons et épinards

Name: Quiche aux champignons et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 200 g de champignons de Paris; 200 g de feuilles d’épinards frais; 100 g de fromage râpé; 3 œufs; 1 oignon; 200 ml de crème fraîche; 100 ml de lait; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de muscade moulue; Poivre; Sel

Préparez une quiche aux champignons et épinards : une recette simple, savoureuse et idéale pour un repas léger ou un pique-nique gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et réserver au frais.
Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Laver et essorer les feuilles d’épinards.
Éplucher et émincer l’oignon, puis hacher l’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons dans la poêle, saler légèrement et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.
Ajouter les épinards et cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent de volume. Égoutter si nécessaire.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter le fromage râpé, saler, poivrer, et incorporer une pincée de muscade.
Répartir le mélange champignons-épinards sur le fond de tarte. Verser l’appareil à quiche par-dessus.
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Servir le quiche aux champignons et épinards.