Tarte rustique aux poireaux et lardons

Name: Tarte rustique aux poireaux et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de lardons fumés; 100 g de beurre froid; 50 g de fromage râpé; 3 poireaux; 2 œufs; 100 ml de crème fraîche; 50 ml d’eau froide; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Découvrez la tarte rustique aux poireaux et lardons : une recette savoureuse et facile à préparer, idéale pour un repas convivial ou un dîner léger.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de farine
150 g de lardons fumés
100 g de beurre froid
50 g de fromage râpé
3 poireaux
2 œufs
100 ml de crème fraîche
50 ml d’eau froide
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en dés dans un saladier. Sabler la pâte entre les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajouter l’eau froide progressivement en pétrissant légèrement pour former une boule de pâte. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Laver et émincer les poireaux en fines rondelles. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les poireaux et les faire revenir à feu doux pendant 10 minutes. Saler légèrement et poivrer.
Dans une autre poêle, faire dorer les lardons à feu moyen pendant 5 minutes. Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte sur un papier sulfurisé en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
Déposer les poireaux et les lardons au centre de la pâte, puis verser l’appareil à base d’œufs par-dessus.
Déposer la tarte sur une plaque de cuisson et enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servir la tarte rustique aux poireaux et lardons.