Salade tiède de betteraves et chèvre frais

Name: Salade tiède de betteraves et chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 betteraves cuites; 150 g de fromage de chèvre frais; 2 poignées de roquette; 1 poignée de noix concassées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de miel; Poivre; Sel

Découvrez la salade tiède de betteraves et chèvre frais : une recette gourmande, colorée et rapide à préparer, parfaite pour une entrée ou un repas léger.

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 betteraves cuites
150 g de fromage de chèvre frais
2 poignées de roquette
1 poignée de noix concassées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
Poivre
Sel

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Préparation

Couper les betteraves cuites en quartiers ou en rondelles selon vos préférences.
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter les betteraves et les réchauffer doucement pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter le miel et mélanger.
Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer à votre goût.
Dans un saladier, disposer la roquette, puis ajouter les betteraves tièdes, les morceaux de chèvre frais et les noix concassées.
Arroser la salade avec la vinaigrette balsamique et mélanger délicatement.
Servir la salade tiède de betteraves et chèvre frais.