Soupe nordique de poisson au fenouil

Name: Soupe nordique de poisson au fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de filets de poisson blanc; 1 bulbe de fenouil; 2 pommes de terre moyennes; 1 poireau; 1 oignon; 1 l de bouillon de poisson; 200 ml de crème fraîche; 2 gousses d’ail; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de noix de muscade; Aneth frais; Poivre; Sel

Découvrez la soupe nordique de poisson au fenouil. Une recette réconfortante, parfumée et idéale pour les soirées d’hiver. Facile à préparer et délicieuse !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et émincer le poireau. Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Émincer finement l’oignon, l’ail et le bulbe de fenouil.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, l’ail, le poireau et le fenouil. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Incorporer les cubes de pommes de terre et verser le bouillon chaud. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Couper les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Ajouter le poisson dans la soupe et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche dans la soupe, mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Servir la soupe nordique de poisson au fenouil, garni d’un peu d’aneth frais haché pour une touche nordique authentique.