Galettes de légumes racines et flocons d’avoine

Name: Galettes de légumes racines et flocons d’avoine
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 carottes; 2 panais; 2 œufs; 1 pomme de terre moyenne; 1 oignon; 50 g de flocons d’avoine; 50 g de farine; 1 cuillère à soupe de persil haché; 2 cuillères à soupe d’huile végétale; Poivre; Sel

Découvrez la recette des galettes de légumes racines et flocons d’avoine : une idée simple et gourmande, idéale pour un repas équilibré ou en accompagnement.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 carottes
2 panais
2 œufs
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
50 g de flocons d’avoine
50 g de farine
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d’huile végétale
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les carottes, les panais, la pomme de terre et l’oignon, puis les râper finement à l’aide d’une râpe.
Placer les légumes râpés dans un torchon propre et les presser fermement pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand saladier, mélanger les légumes égouttés avec les flocons d’avoine, les œufs, la farine et le persil. Saler et poivrer à votre goût, puis mélanger bien.
Prendre une cuillère à soupe de préparation et façonner des petites galettes à la main.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les égoutter sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Servir les galettes de légumes racines et flocons d’avoine.