Poêlée de légumes rôtis au four et épices douces

Name: Poêlée de légumes rôtis au four et épices douces
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 carottes; 2 pommes de terre; 1 patate douce; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de paprika doux; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de cannelle; Quelques brins de persil ou de coriandre; Poivre; Sel

Réalisez une poêlée de légumes rôtis au four et épices douces. Une recette saine, colorée et parfumée, parfaite en accompagnement ou en plat principal végétarien.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 carottes
2 pommes de terre
1 patate douce
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon rouge
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de cannelle
Quelques brins de persil ou de coriandre
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher les carottes, les pommes de terre et la patate douce, puis les couper en morceaux de taille similaire.
Laver la courgette et le poivron, puis les couper en morceaux. Éplucher l’oignon rouge et l'émincer en quartiers.
Placer tous les légumes dans un grand saladier. Ajouter l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la cannelle, du sel et du poivre, puis mélanger bien pour enrober uniformément les légumes des épices.
Étaler les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche uniforme.
Enfourner pour 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Parsemer de persil ou de coriandre frais.
Servir la poêlée de légumes rôtis au four et épices douces.