Riz au lait au caramel beurre salé

Name: Riz au lait au caramel beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de riz rond; 150 g de sucre; 50 g de sucre en poudre; 50 g de beurre demi-sel; 1 l de lait entier; 150 ml de crème liquide entière; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel

Réalisez un riz au lait onctueux au caramel beurre salé. Un dessert réconfortant et gourmand, parfait pour ravir petits et grands. Facile à préparer et délicieux !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Rincer le riz rond sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis l'égoutter.
Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et une pincée de sel.
Ajouter le riz dans le lait bouillant. Réduire à feu doux et laisser cuire pendant environ 35 à 40 minutes, en remuant régulièrement.
Ajouter le sucre en poudre 5 minutes avant la fin de la cuisson. Mélanger bien et laisser cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la préparation soit crémeuse. Retirer la gousse de vanille.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée.
Hors du feu, incorporer le beurre demi-sel en morceaux et mélanger rapidement.
Ajouter la crème liquide chaude en filet, en remuant constamment, puis remettre sur feu doux pour bien homogénéiser le caramel. Laisser tiédir.
Répartir le riz au lait dans des ramequins ou des bols individuels. Verser une généreuse cuillère de caramel beurre salé sur le dessus.
Servir le riz au lait au caramel beurre salé.