Rôti de dinde farci aux abricots secs

Name: Rôti de dinde farci aux abricots secs
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 rôti de dinde; 100 g d’abricots secs; 50 g de noisettes ou noix concassées; 200 ml de bouillon de volaille; 100 ml de lait; 2 tranches de pain de mie; 1 œuf; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 branche de thym ou de romarin; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Préparez un rôti de dinde farci aux abricots secs. Une recette festive et savoureuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Moelleux et gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire tremper le pain de mie dans le lait pour l’assouplir. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Couper les abricots secs en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le pain de mie égoutté, les abricots secs, les noisettes concassées, l’oignon, l’ail et l’œuf. Saler, poivrer et mélanger bien pour obtenir une farce homogène.
Ouvrir le rôti de dinde. Le garnir de farce, puis le rouler et le ficeler bien avec de la ficelle de cuisine pour maintenir la farce à l’intérieur.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le rôti dans un plat allant au four. Déglacer la cocotte avec le bouillon de volaille, puis verser le jus sur le rôti. Ajouter la branche de thym ou de romarin.
Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium et enfourner pour 1 heure et 15 minutes.
Arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson pour qu’il reste moelleux. Retirer l’aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer le dessus.
Laisser reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher.
Servir le rôti de dinde farci aux abricots secs.