Dahl de lentilles corail au lait de coco

Name: Dahl de lentilles corail au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de lentilles corail; 400 ml de lait de coco; 300 ml de bouillon de légumes; 2 tomates; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 morceau de gingembre frais; 1 cuillère à soupe d’huile végétale; 1 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de garam masala; Quelques brins de coriandre fraîche; Poivre; Sel

Découvrez le dahl de lentilles corail au lait de coco. Une recette végétarienne savoureuse, épicée et réconfortante, parfaite pour un repas sain et gourmand.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de lentilles corail
400 ml de lait de coco
300 ml de bouillon de légumes
2 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de garam masala
Quelques brins de coriandre fraîche
Poivre
Sel

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Préparation

Rincer les lentilles corail à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Émincer l’oignon, hacher l’ail et râper le gingembre. Peler les tomates et les couper en dés.
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter l’ail et le gingembre.
Incorporer le curcuma, le cumin et le garam masala. Faire cuire 1 minute pour libérer les arômes des épices.
Ajouter les tomates et laisser cuire 2 minutes en mélangeant, puis ajouter les lentilles corail et mélanger pour bien les enrober des épices.
Verser le bouillon de légumes et le lait de coco dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer à votre goût, puis décorer de coriandre fraîche.
Servir le dahl de lentilles corail au lait de coco.