Émincé de poulet aux champignons et vin blanc

Name: Émincé de poulet aux champignons et vin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de filets de poulet; 300 g de champignons de Paris; 200 ml de crème fraîche liquide; 150 ml de vin blanc sec; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 noix de beurre; Quelques brins de persil frais; Poivre; Sel

Préparez un émincé de poulet aux champignons et vin blanc. Une recette rapide, savoureuse et idéale pour un repas convivial. À servir avec du riz ou des pâtes !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Couper les filets de poulet en lanières. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer le poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes. Saler, poivrer, puis retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Remettre le poulet dans la poêle. Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
Incorporer la crème fraîche et mélanger bien. Laisser mijoter encore 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir l'émincé de poulet aux champignons et vin blanc, décoré de persil frais haché.