Lasagnes aux légumes d’hiver et béchamel au fromage

Name: Lasagnes aux légumes d’hiver et béchamel au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 feuilles de lasagnes; 400 g de courge; 200 g de champignons de Paris; 150 g de fromage râpé; 50 g de beurre; 50 g de farine; 500 ml de lait; 2 carottes; 2 poireaux; 1 oignon; 1 pincée de muscade; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Herbes de Provence; Poivre; Sel

Préparez des lasagnes aux légumes d’hiver et béchamel au fromage : une recette savoureuse et réconfortante, parfaite pour vos repas en famille. Facile et gourmande !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

12 feuilles de lasagnes
400 g de courge
200 g de champignons de Paris
150 g de fromage râpé
50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
2 carottes
2 poireaux
1 oignon
1 pincée de muscade
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Herbes de Provence
Poivre
Sel

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Préparation

Couper la courge et les carottes en petits dés. Émincer les poireaux, les champignons et l’oignon.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter les carottes, la courge et les poireaux.
Faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger bien pour former un roux.
Verser le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir à feu doux tout en remuant constamment.
Incorporer le fromage râpé, mélanger jusqu’à ce qu’il fonde, puis assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étaler une fine couche de béchamel au fromage. Disposer une première couche de feuilles de lasagnes.
Répartir une partie des légumes, puis recouvrir d’une couche de béchamel. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel, puis saupoudrer de fromage râpé pour gratiner.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et laisser reposer 5 minutes.
Servir la lasagnes aux légumes d’hiver et béchamel au fromage.