Pâté végétal de pois chiches et betteraves

Name: Pâté végétal de pois chiches et betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de pois chiches cuits; 200 g de betteraves cuites; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de coriandre moulue; Feuilles de persil frais; Poivre; Sel

Préparez un délicieux pâté végétal de pois chiches et betteraves. Une recette saine, colorée et savoureuse. Idéale en tartinade ou en apéritif gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 g de pois chiches cuits
200 g de betteraves cuites
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre moulue
Feuilles de persil frais
Poivre
Sel

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Préparation

Égoutter et rincer les pois chiches. Couper les betteraves en morceaux.
Placer les pois chiches, les betteraves, l’ail haché, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre dans le bol d’un mixeur.
Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau ou de jus de citron pour ajuster la consistance.
Goûter et rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
Transférer le pâté dans un bol de service, puis saupoudrer de feuilles de persil frais pour décorer, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour développer les saveurs.
Servir le pâté végétal de pois chiches et betteraves.