Chili sin carne aux haricots rouges

Name: Chili sin carne aux haricots rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de haricots rouges en conserve; 150 g de maïs en conserve; 2 carottes; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon; 1 boîte de tomates concassées; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de cumin en poudre; 1 cuillère à café de piment en poudre; 1 cuillère à café d’origan séché; Coriandre fraîche; Poivre; Sel

Préparez un chili sin carne aux haricots rouges. Une recette végétarienne savoureuse, simple et épicée, idéale pour 4 personnes. Parfait pour un repas équilibré et gourmand !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de haricots rouges en conserve
150 g de maïs en conserve
2 carottes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon
1 boîte de tomates concassées
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à café de piment en poudre
1 cuillère à café d’origan séché
Coriandre fraîche
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail, puis couper les poivrons et les carottes en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter les poivrons et les carottes. les faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Incorporer le concentré de tomates et mélanger bien. Ajouter les épices : paprika, cumin, piment et origan, puis laisser cuire 2 minutes pour libérer les arômes.
Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges et le maïs. Saler et poivrer selon votre goût, puis mélanger bien.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. Si la préparation semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
Servir le chili sin carne aux haricots rouges, décoré de coriandre fraîche hachée.