Pâte de pistache

Name: Pâte de pistache
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 150 g de pistaches non salées et décortiquées; 50 g de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe d’huile neutre; 1 cuillère à soupe d’eau; 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

Préparez une pâte de pistache maison en quelques étapes simples : une recette facile et gourmande, idéale pour vos desserts. Prête en 25 minutes, parfaite pour des créations sucrées !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

150 g de pistaches non salées et décortiquées
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe d’huile neutre
1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Étaler les pistaches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les torréfier pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laisser refroidir.
Porter à ébullition l’eau et le sucre dans une petite casserole pour obtenir un sirop léger. Retirer du feu dès que le sucre est dissous.
Mettre les pistaches dans le bol d’un mixeur puissant. Mixer par impulsions pour obtenir une poudre fine.
Ajouter le sirop et mixer à nouveau. Incorporer l’huile et l’extrait d’amande amère. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Arrêter le mixeur régulièrement pour racler les bords.
Transférer la pâte de pistache dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Servir la pâte de pistache.