Crème brûlée à l’orange et cannelle

Name: Crème brûlée à l’orange et cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 ml de crème liquide entière; 5 jaunes d’œufs; 2 oranges non traitées; 100 g de sucre en poudre; 80 g de cassonade; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparez une crème brûlée à l’orange et cannelle. Un dessert gourmand aux saveurs subtiles, idéal pour 6 personnes. Parfait pour une fin de repas raffinée et festive !

Recette facile
Economique
Temps total:3 h 10 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème liquide, le zeste des oranges, la cannelle et l’extrait de vanille. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Filtrer le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les zestes et obtenir une texture lisse.
Répartir la préparation dans des ramequins. Placer les ramequins dans un plat à four et verser de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie.
Enfourner pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème soit bien froide.
Saupoudrer la surface des crèmes de cassonade. Caraméliser au chalumeau de cuisine ou sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Servir la crème brûlée à l’orange et cannelle.