Salade de chou rouge croquant et pommes

Name: Salade de chou rouge croquant et pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1/2 chou rouge; 2 pommes; 1 carotte; 50 g de noix concassées; 50 g de raisins secs; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de moutarde douce; Poivre; Sel

Préparez une salade de chou rouge croquant et pommes, fraîche et vitaminée. Parfaite pour 4 personnes, prête en 15 minutes, idéale pour un repas sain et équilibré !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1/2 chou rouge
2 pommes
1 carotte
50 g de noix concassées
50 g de raisins secs
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde douce
Poivre
Sel

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Préparation

Retirer les feuilles extérieures abîmées. Couper le chou rouge en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline, puis le placer dans un grand saladier.
Laver les pommes, les couper en quartiers, retirer les pépins et les couper en fines lamelles ou en petits dés, puis les ajouter au chou rouge.
Râper la carotte et l'ajouter au mélange de chou et de pommes.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, du sel et du poivre. Fouetter bien jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober les ingrédients.
Ajouter les noix et les raisins secs.
Servir la salade de chou rouge croquant et pommes.