Tiramisu classique au café

Name: Tiramisu classique au café
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 100 g de sucre; 200 ml de café fort; 20 biscuits à la cuillère; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré; 1 cuillère à soupe de marsala ou d’amaretto

Préparez un tiramisu classique au café : une recette italienne incontournable, crémeuse et gourmande. Idéal pour 6 personnes, prêt en 20 minutes + repos au frais !

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 g de mascarpone
100 g de sucre
200 ml de café fort
20 biscuits à la cuillère
3 œufs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe de marsala ou d’amaretto

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Préparation

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporer le mascarpone aux jaunes d’œufs, petit à petit, jusqu’à obtenir une crème homogène.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème mascarpone en soulevant la préparation avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
Mélanger le café refroidi avec le marsala ou l’amaretto. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans ce mélange.
Disposer une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat rectangulaire ou de verrines individuelles.
Recouvrir les biscuits d’une couche de crème mascarpone. Répéter l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés, puis une nouvelle couche de crème.
Lisser la surface avec une spatule et saupoudrer de cacao en poudre à l’aide d’une passoire fine.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Servir le tiramisu classique au café.