Œufs cocotte aux épinards et parmesan

Name: Œufs cocotte aux épinards et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 oeufs; 300g d'épinards frais; 10 cl de crème fraiche épaisse; 40g de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 gousse d'ail (facultatif); 1 pincée de muscade (facultatif); Sel, poivre

Découvrez les œufs cocotte aux épinards et parmesan : une recette simple et savoureuse, parfaite pour 4 personnes. Prête en 25 minutes, idéale pour vos repas !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Oeufs | Recettes rapides | Épinard | Parmesan | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 oeufs
300g d'épinards frais
10 cl de crème fraiche épaisse
40g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d'ail (facultatif)
1 pincée de muscade (facultatif)
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Laver les épinards et les égoutter soigneusement.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tombés. Si vous aimez l’ail, ajouter la gousse d’ail finement émincée en même temps que les épinards. Saler légèrement et poivrer.
Répartir les épinards dans 4 ramequins individuels.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, puis casser un œuf par-dessus, en veillant à ne pas percer le jaune.
Saupoudrer chaque ramequin avec une pincée de parmesan râpé et, si désiré, une touche de muscade.
Placer les ramequins dans un plat à four et verser de l’eau chaude dans le plat, jusqu’à mi-hauteur des ramequins (bain-marie).
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Sortir du four, laisser tiédir légèrement, et servir chaud avec du pain grillé ou une petite salade verte.