Biscuits aux épices de Noël (pain d’épices revisité)

Name: Biscuits aux épices de Noël (pain d’épices revisité)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250g de farine; 100g de sucre roux; 100g de beurre mou; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu; 1/4 de cuillère à café de muscade râpée; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel

Préparez des biscuits aux épices de Noël, une version revisitée du pain d’épices. Une recette facile pour 30 biscuits, prête en 1h30, idéale pour les fêtes !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 32 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 12 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

250g de farine
100g de sucre roux
100g de beurre mou
1 oeuf
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/4 de cuillère à café de clou de girofle moulu
1/4 de cuillère à café de muscade râpée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

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Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade).
Dans un autre récipient, battre le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l’œuf et le miel au mélange beurre-sucre, puis bien incorporer.
Verser progressivement le mélange sec (farine et épices) dans le mélange humide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix (étoiles, bonhommes, cœurs, etc.) et les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.
Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster ou de décorer selon vos envies (glaçage royal, sucre glace, etc.).