Gratin de chou-fleur et brocoli au cheddar

Name: Gratin de chou-fleur et brocoli au cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur; 1 brocoli; 200g de cheddar râpé; 40g de beurre; 40g de farine; 40cl de lait; 1 cuillère à café de moutarde (facultatif); 1 pincée de muscade; Sel, poivre

Réalisez un gratin de chou-fleur et brocoli au cheddar, une recette facile et réconfortante. Idéale pour 4 personnes, prête en 40 minutes, avec des saveurs fondantes et gourmandes !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 chou-fleur
1 brocoli
200g de cheddar râpé
40g de beurre
40g de farine
40cl de lait
1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
1 pincée de muscade
Sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Laver et découper le chou-fleur et le brocoli en fleurettes.
Faire cuire les légumes à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore fermes. Égoutter et réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine en remuant avec un fouet pour former un roux.
Incorporer progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir pendant 2 minutes.
Ajouter la moutarde (facultatif), la muscade, la moitié du cheddar râpé, puis saler et poivrer. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.
Disposer les fleurettes de chou-fleur et de brocoli dans un plat à gratin. Verser la sauce au cheddar par-dessus, en veillant à bien enrober les légumes.
Parsemer le reste du cheddar râpé sur le dessus.
Enfourner pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Servir bien chaud en accompagnement ou en plat principal léger avec une salade.