Beignets de courgettes à la feta

Name: Beignets de courgettes à la feta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 3 courgettes moyennes; 1 œuf; 1 oignon; 30 g de chapelure; 30 g de farine; 30 g de parmesan; 30 g de feta; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Huile d'olive pour la friture; Poivre; Sel

Découvrez nos beignets de courgettes à la feta. Une recette facile, croustillante et pleine de saveurs. Idéale pour une entrée originale.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

3 courgettes moyennes
1 œuf
1 oignon
30 g de chapelure
30 g de farine
30 g de parmesan
30 g de feta
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Huile d'olive pour la friture
Poivre
Sel

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Préparation

Commencer par râper les courgettes et l'oignon en julienne, de préférence à la main, puis placer les légumes râpés dans un torchon propre et les presser bien pour éliminer toute l'eau.
Dans un bol, mélanger ces légumes avec les autres ingrédients, sauf la farine, l'œuf et le bicarbonate de soude.
Laisser le mélange reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et l'œuf au mélange, puis saler et poivrer à votre convenance.
Former des galettes à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une poche à douille.
Faire frire ces beignets dans de l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
Servir les beignets de courgettes à la feta.

Auteur: Marco B.