Soupe de potiron à la crème

Name: Soupe de potiron à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de potiron; 200 g de crème fraîche épaisse; 40 g de beurre; 75 cl de lait; 1 pincée de noix de muscade; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de soupe de potiron à la crème, parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver. Savoureuse et onctueuse.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Commencer par préparer le potiron, retirer les graines avec une cuillère à soupe et l'éplucher, puis tailler la chair en petits dés réguliers.
Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre, puis ajouter les dés de potiron et laisser étuver à couvert jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres.
Chauffer le lait dans une autre casserole jusqu'à ébullition, puis le verser sur le potiron en fin de cuisson.
Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée, puis laisser la soupe mijoter doucement pendant 30 minutes.
Mixer la préparation jusqu'à obtenir un velouté lisse, puis incorporer la crème fraîche épaisse et remettre la soupe sur le feu quelques instants pour la réchauffer avant de servir.
Servir la soupe de potiron à la crème.