Castella

Name: Castella
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 8 œufs; 270 g de farine; 170 g de muscovado; 85 g de miel de fleur; 25 ml d'eau

Découvrez comment réaliser un castella parfait, ce gâteau japonais moelleux et sucré, avec notre recette facile et détaillée.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

8 œufs
270 g de farine
170 g de muscovado
85 g de miel de fleur
25 ml d'eau

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Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Préparer deux moules carrés avec du papier cuisson graissé, puis battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le volume double.
Mélanger à part le miel et l'eau chaude.
Séparer la pâte, le un tiers pour le mélange au miel et les deux tiers pour la farine tamisée.
Après incorporation de la farine, incorporer délicatement le mélange au miel.
Verser dans les moules et cuire 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Servir le castella.