Velouté de butternut et noisettes

Name: Velouté de butternut et noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de courge butternut; 100 g de noisettes; 250 ml de lait; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes; Poivre du moulin; Sel

Découvrez notre recette facile de velouté de butternut aux noisettes, un plat réconfortant et savoureux pour réchauffer vos soirées d'automne.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de courge butternut
100 g de noisettes
250 ml de lait
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile de noisettes
Poivre du moulin
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Commencer par tailler la courge en petits cubes. Dans une casserole, faire revenir les cubes de courge et l'oignon émincé dans de l'huile de noisette, puis saler et poivrer à votre convenance.
Ajouter de l'eau chaude pour couvrir les légumes et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, concasser grossièrement les noisettes, transférer la courge cuite et le lait dans un blender, et mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée, puis ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Incorporer la moitié des noisettes concassées directement dans le velouté, puis garnir du reste de noisettes pour une touche croquante.
Servir le velouté de butternut et noisettes.