Mille-feuille vanille et crème pâtissière

Name: Mille-feuille vanille et crème pâtissière
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de pâte feuilletée; 200 g de sucre glace; 100 g de sucre semoule; 40 g de fécule de maïs; 40 g de blanc d'œuf; 4 jaunes d'œufs; 1/2 l de lait; 1 gousse de vanille; 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré; Sucre

Découvrez notre mille-feuille croustillant à la vanille et crème pâtissière. Une recette classique, gourmande et facile à réussir.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

300 g de pâte feuilletée
200 g de sucre glace
100 g de sucre semoule
40 g de fécule de maïs
40 g de blanc d'œuf
4 jaunes d'œufs
1/2 l de lait
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
Sucre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Pour la crème pâtissière, faire bouillir le lait avec la vanille.
Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la fécule de maïs, puis retirer la vanille, incorporer le lait chaud, remuer jusqu'à épaississement et laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée sur 2 mm, découper trois rectangles, les piquer et saupoudrer de sucre.
Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Alterner les couches de feuilletage et de crème pâtissière, puis terminer par un feuilletage.
Pour le glaçage, battre légèrement le blanc d’œuf, ajouter du sucre, puis diviser.
Dans une partie, mélanger le cacao et mettre dans une poche à douille.
Étaler le glaçage blanc sur le gâteau, lisser et décorer avec le glaçage chocolaté en traçant des lignes parallèles puis perpendiculaires avec un couteau pour créer un quadrillage.
Servir le mille-feuille vanille et crème pâtissière.