Lasagnes maison à la bolognaise

Name: Lasagnes maison à la bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 800 g de purée de tomate; 600 g de boeuf haché; 125 g de beurre; 125 g de parmesan; 100 g de farine; 70 g de fromage râpé; 1 l de lait; 20 cl de vin rouge; 15 cl d'eau; 3 oignons jaunes; 1 carotte; 1 paquet de lasagnes; 3 pincées de muscade râpée; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d'ail; 1 branche de céleri; Thym; Basilic; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de lasagnes à la bolognaise, pour un plat généreux et familial. Idéale pour tous les gourmets.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 5 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

800 g de purée de tomate
600 g de boeuf haché
125 g de beurre
125 g de parmesan
100 g de farine
70 g de fromage râpé
1 l de lait
20 cl de vin rouge
15 cl d'eau
3 oignons jaunes
1 carotte
1 paquet de lasagnes
3 pincées de muscade râpée
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
Thym
Basilic
Poivre
Sel

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Préparation

Commencer par faire dorer l'ail haché et les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Incorporer la carotte et le céleri hachés, puis ajouter la viande et faire revenir l'ensemble.
Après quelques minutes, verser le vin rouge et le laisser s'évaporer.
Ajouter la purée de tomates, l'eau et les herbes, puis saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Pour la béchamel, faire fondre 100 g de beurre, puis retirer du feu et ajouter toute la farine en une fois.
Remettre sur le feu et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer progressivement le lait et continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner avec de la muscade, saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux pendant environ 5 minutes, en remuant, puis mettre de côté.
Préchauffer le four à 200°C.
Graisser le plat à lasagnes. Disposer une fine couche de béchamel, suivi de feuilles de lasagnes, de sauce bolognaise, de béchamel et de parmesan. Répéter cette superposition trois fois.
Sur la dernière couche de lasagnes, ajouter uniquement de la béchamel et recouvrir de fromage râpé. Parsemer de noisettes de beurre.
Faire cuire au four pendant environ 25 minutes.
Servir les lasagnes maison à la bolognaise.