Salade de haricots verts et noix

Name: Salade de haricots verts et noix
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 450 g d'haricots verts frais; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 6 cuillères à soupe d'huile d’olive; 4 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de noix concassées; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à café d'estragon haché; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile et rapide de salade de haricots verts et noix, parfaite pour une entrée légère et croquante.

Recette facile
Economique
Temps total:14 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 4 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

450 g d'haricots verts frais
1 oignon
1 gousse d’ail
6 cuillères à soupe d'huile d’olive
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de noix concassées
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à café d'estragon haché
Poivre
Sel

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Préparation

Éplucher les haricots verts et les cuire 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Égoutter les haricots et les laisser rafraîchir.
Une fois frais, les placer dans un saladier et ajouter le parmesan, l'oignon et l'ail.
Préparer la vinaigrette en versant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l'estragon haché dans un bol, puis mélanger bien avec une fourchette pour lier les ingrédients.
Faire griller les noix à sec dans une poêle chaude.
Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de noix grillées.
Servir la salade de haricots verts et noix.