Soufflé au fromage comté

Name: Soufflé au fromage comté
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 160 g de comté râpé; 60 g de beurre; 30 g de farine; 3 œufs; 30 cl de lait; 1 pincée de noix de muscade râpé; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de soufflé au fromage comté, léger et gourmand. Un plat parfait pour régaler vos convives avec une touche d'authenticité savoyarde.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine tout en remuant pour éviter les grumeaux et faire cuire quelques secondes.
Incorporer progressivement le lait en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse, puis saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Préchauffer le four à 210°C.
Beurrer, fariner généreusement un moule à soufflé et le réserver au frais, puis séparer les blancs des jaunes d’œufs, saler légèrement les blancs et les monter en neige ferme.
Hors du feu, ajouter les jaunes et le Comté à la béchamel en mélangeant énergiquement, puis incorporer délicatement les blancs en neige pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner pour 35 minutes.
Servir le soufflé au fromage comté.