Pain d’épeautre maison

Name: Pain d’épeautre maison
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 350 g de farine d'épeautre; 150 g de farine de blé; 25 g de levure de boulangerie; 35 cl d'eau; 2 cuillères à café de sel

Découvrez notre recette facile pour faire du pain d'épeautre maison, croustillant et sain. Idéal pour les amateurs de pains rustiques.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 30 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 25 min
Pause: 2 h

Tags: Pains & pâtes | Pour débutants | Recettes rapides | Levure de boulanger | Farine d'épeautre

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

350 g de farine d'épeautre
150 g de farine de blé
25 g de levure de boulangerie
35 cl d'eau
2 cuillères à café de sel

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Préparation

Mélanger les deux types de farines dans un grand saladier et former un puits au centre.
Tiédir l'eau, dissoudre la levure et couvrir pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça mousse.
Incorporer la levure dans le puits de farine et pétrir 5 minutes, puis ajouter le sel et continuer de pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Couvrir la pâte d’un linge propre et la laisser lever 1 heure.
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, la retravailler pour dégazer, puis laisser reposer 45 minutes sous un linge, dans un lieu chaud.
Préchauffer le four à 220°C dans les 10 dernières minutes de repos.
Placer la pâte sur une plaque avec du papier cuisson, enfourner pour 25 minutes avec un bol d'eau en dessous pour créer de la vapeur.
Sortir le pain du four et laisser refroidir avant de servir.
Servir le pain d’épeautre maison.