Vol-au-vent au poulet
Découvrez notre recette facile de Vol-au-vent au poulet, parfaite pour un repas chic et savoureux. Idéal pour épater vos invités.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Bouillon de poule | Champignon | Poulet | Feuilleté | Entrées chaudes | Vol-au-vent
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 feuilletés pour vol au vent
- 4 cuisses de poulet
- 500 g de champignon frais
- 1 l eau
- 1 cube de bouillon de poule
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Faire revenir les cuisses de poulet assaisonnées de sel et poivre dans une grande poêle jusqu'à cuisson complète, puis désosser, découper en cubes et mettre de côté.
- Utiliser la même poêle pour cuire les champignons tranchés avec un peu de beurre, saler et poivrer, puis réserver avec le poulet.
- Dans une casserole, faire fondre du beurre à feu moyen.
- Incorporer la farine, mélanger avec un fouet puis ajouter progressivement de l'eau en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Intégrer un cube de bouillon de volaille à la sauce, puis ajouter le poulet et les champignons, et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15 minutes.
- Parallèlement, chauffer les feuilletés au four à 180°C pendant 15 minutes.
- Napper les feuilletés de cette garniture.
- Servir le vol-au-vent au poulet.
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